每天了解壹種成分:
同義詞:豆芽、銀針菜。性味:甘寒，脾胃經。
選購常識:以莖細直、根系發達、無爛根、無爛尖、無異味、豆粒正常、橫截面無水分冒出的為佳。
綠豆芽怎麽吃？
綠豆芽粥:綠豆芽150g，大米100g，調料適量，綠豆芽洗凈備用。將大米洗凈，放入鍋中，加水煮粥，煮至熟時加入綠豆芽和調味品，煮至粥熟，每日1劑。
涼拌豆芽:適量綠豆芽和調味品。將綠豆芽洗凈，放入沸水鍋中煮壹會，撈起，再用鹽、味精、蔥花、姜末、香油調勻，每日1~2劑。
豆芽飲:綠豆芽、白糖適量，綠豆芽洗凈，榨汁，與白糖混合服用，1~2劑/日。
豆芽，包括綠豆芽、黃豆芽、蠶豆芽、紅豆芽等。，目前主要是綠豆芽和黃豆芽。綠豆芽是豆科綠豆的種子經水浸泡後的嫩芽。