吃起來酸酸甜甜的，很平淡。可促進消化、增進食欲、散瘀止瀉、解毒。用於油膩食物瀦留、消化不良、吃酸食物或腹瀉；出血、吐血、便血；喉嚨痛；吃魚、蔬菜、蘑菇引起的腸胃不適；病毒性肝炎。
1，消除疲勞
適量飲用醋可以消除疲勞，尤其是保健醋。
2.調節血液的酸堿平衡。
醋可以調節血液的酸堿平衡。
3.促進消化
醋可以幫助消化吸收。可以幫助人們有效地攝取鈣。
4.防止衰老
醋可以防衰老，美容護膚。這是因為醋的主要成分是醋酸，醋酸有很強的殺菌作用，可以很好的保護皮膚和頭發。用醋水清洗皮膚，可以使皮膚吸收壹些急需的營養物質，從而起到軟化皮膚，增強皮膚活力的作用。)
5、殺菌
醋可以增強胃腸道的殺菌能力。
6.保護肝臟和腎臟
醋能增強肝腎功能。
7.促進血液循環
醋的作用可以擴張血管，預防心血管疾病和糖尿病。