1，野生辣菜
野辣菜是春季常見的野菜，壹般生長在每年的3-4月份，4月份以後就成了長輩。野辣菜如果用來炒菜的話味道有點辣，適合做酸菜。
2.國槐
槐花是槐樹上的花，又好看又好吃的野菜。槐米可以用來炒菜，也可以和雞蛋壹起炒菜，蒸槐米，味道香甜可口。
3.嚙齒動物草
嚙齒類是生在山坡或山脊上的野菜。嚙齒動物的另壹個名字是清明菜。嚙齒類動物榨汁後最適合做清明餅。
4.香椿芽
香椿芽是春天最適合品嘗的野菜之壹。香椿芽可以用來炒雞蛋，也可以用來炒豆腐。
5.菊苣
菊苣葉子是青綠色的，開著小黃花。菊苣有苦味，烹飪前需要焯水。
6.折疊耳朵根部
學名為魚腥草。每年的3月到4月，是根的黃金季節。四月以後，長輩就不能吃了。斷耳的根部可以涼拌食用，也可以油炸食用。