1,木耳蘿蔔骨頭湯
將黑木耳提前用冷水浸泡,先將骨塊放入冷水中煮沸,加入姜片去腥,焯水後撈出;將骨塊放入電飯鍋,加入三片生姜,壹次性加足水,蓋上蓋子按下電飯鍋燉骨湯功能鍵。半小時後加入蘿蔔和黑木耳,繼續燉,燉好後加入少許鹽和胡椒粉調味。
2、幹鍋山藥
熱鍋放油冷卻,將山藥放入鍋中炸至表面微焦黃,取出;鍋裏少許油,鍋裏炒肉末至變色,鍋裏放入蒜末翻炒幾下;加入少許生抽、料酒、蠔油翻炒,加入準備好的山藥片翻炒,加入青椒翻炒,最後加入少許鹽調味翻炒均勻。
3.芹菜炒百合
在沸水中加入少許鹽,將百合放入鍋中煮1分鐘,將芹菜放入鍋中焯至變色後取出。將熱鍋裏的油冷卻。首先,將胡蘿蔔片放入鍋中翻炒兩次。將芹菜和百合放入鍋中翻炒幾下。加入少許鹽調味,翻炒均勻。
4.紅燒鴨
先將鴨塊放入冷水中煮熟,加入姜片和高度白酒,煮熟後沖洗幹凈;燒熱鍋燒涼油,將鴨塊放入鍋中翻炒至油微油;加入姜片和大料繼續翻炒,然後加入1勺冰糖翻炒;加入少許料酒和醬油攪拌均勻;加入適量的水,蓋上蓋子,小火燉半小時。最後加入少許鹽和胡椒粉調味,大火收汁。
5.番茄炒娃娃菜
熱鍋放油冷卻,將番茄塊放入鍋中翻炒至汁液微炒,將娃娃菜放入鍋中翻炒至娃娃菜略軟,最後加入少許鹽調味翻炒均勻。