中藥資源與開發專業被評為國家壹級專業建設點、國家特色專業、教育部壹級學科、江蘇省優勢學科建設專業。
旨在培養能夠掌握中藥資源與開發的基本理論、基本知識和技能,以及中醫藥學、中藥學、生物學相關知識和技能,具備中藥資源調查、中藥培育和生產、真偽鑒別等能力的高素質創新型應用型人才。,並分別負責中藥資源研究、中藥生產、質量監測和檢測、中藥資源新產品的創制、新藥的研發和管理。