鼎湖上素是肇慶名菜，以香菇、草菇、蘑菇、銀耳、木耳、榆樹、銀耳、桂花、黃花菜、粉條等素菜為主料。它健康、清淡、美味。
茶油雞是四會最有名的菜。真山是吃茶油雞最好的地方，六祖廟也有很多店，都可以吃到。茶油雞味道很香，營養價值很高。
白沙竹筍白沙竹筍是四會市青塘鎮白沙村的特產。竹筍大多肉質細嫩脆。適合烹飪或調味，切成薄片與鴨肉、豬肉片壹起燉，爽口清香，有開胃的作用。
文清鯉魚不同於普通鯉魚，它的特點是頭圓、體圓、有三條金線，肉鮮、肥、香。相傳這道菜曾被慈禧太後賜匾為“嶺南第壹池，文清鯉魚王”。
鼎湖山豆腐花的“山水”二字，強調的是水源。鼎湖山泉水清涼甘甜，做出來的豆腐花清香爽滑，軟嫩無比。在欣賞湖光山色的同時，來壹碗又涼又滑的山水豆腐花，真的是壹大享受。
肇慶蒸粽子是粽子的壹種。肇慶人制作這種粽子，以冬葉為外皮，以上好的糯米和綠豆為內襯，配以各種肉餡和調料。餡料口感醇厚，肥而不膩。