筍幹鴨湯食物:整只鴨子,筍幹1勺,食用油1勺,精鹽2勺,黃酒1勺,花椒10多片,白胡椒1勺,味精1勺,姜65438片。做法:1。將竹筍充分浸泡,洗凈,切段。2.將鴨子洗凈,切成小塊。3.鴨肉先用水浸泡,然後放入高壓鍋,再放入筍幹、姜片、冬瓜片和適量冷水,加入米酒和少量白米醋,壓半小時。4.加入醋和味精調味,拌勻。
海帶排骨湯的食物:排骨2根、海帶100g、姜片1片、小蔥1小把、胡椒粉1勺、米酒1勺、白米醋1勺、鹽1勺、味精1勺。做法:1。排骨剁成小塊,收拾幹凈,海帶泡好後收拾幹凈,切成段做海結。2.將排骨放入冷水鍋中泡水,撇去浮沫。3.將排骨和海帶放入高壓鍋中焯壹下,加入姜片和冬茹,倒入適量冷水,加入米酒和少量白米醋,壓半小時。4.烹飪前加入適量的醋和味精即可。
馬蹄仁雞湯食物:散養雞1只,馬蹄200克,花生100克,鹽2湯匙,姜10克,米酒1湯匙,白米醋1湯匙。做法:1。將散養雞清洗幹凈,菱角清洗幹凈後去皮,花生提前泡半小時。2.將散養的雞肉、荸薺、花生放入高壓鍋。3.加入姜片、米酒和適量冷水。4.壓半小時後,加入鹽調味即可。