龔永漢小時候看著父親做甜酒，長大後也跟著做，把家族經營的品牌——黎姿甜酒發揚光大。鑒於外界對利口酒知之甚少，甚至存在誤解，他決心全面梳理10年來收集的資料。
在校學醫檢的龔永漢，不僅特別註重數據分析，還融入了中醫養生理念，以至於這本被譽為中國出版界第壹部甜酒釀造專著的《酒母之心:從村中快樂釀酒開始》，既有感性的釀酒文化分享，又有理性的構圖和實踐分析，還有多種養生秘方和具有四季特色的創意吃法。
1.什麽是利口酒？真的含有酒精嗎？
甜酒歷史悠久，原料很簡單，只有酒曲、圓糯米和水。壹般認為甜酒是在釀造米酒的前壹步產生的，因為甜酒是在酒曲中加入圓糯米發酵而成的食物。因為各地口味偏好不同，所以有不同的酸甜口味。利口酒的酒精度很小，剛發酵的利口酒酒精度不到0.5%。
2.甜酒的營養成分和養生作用。
甜酒的營養成分有幾十種，包括澱粉分解成的葡萄糖；脂肪分解成各種脂肪酸；還有維生素E、維生素B群、鈣、鎂、鋅等礦物質和膳食纖維；特別有利於體內環保和活化腸道的活性有益菌。