鴨肉香，湯汁鮮美，湯底白如脂而無油膩感。它含有膠原蛋白、骨密度等成分，健脾、養胃健脾、運動滋補情緒，被眾多營養專家所推崇。是集特色美食與養生、傳統滋補養生、民間食療於壹體的大德美味上品。
冬瓜老鴨湯
原料:南瓜300克，家鄉鴨肉300克，鹽6克，雞精3克，花椒粉2克，米酒10克，冬茹10克，姜片6克，香油3克，骨湯1000克。
練習:
將東瓜去皮切片。將家鴨剁碎，洗凈。將鴨子放入鍋中煸炒至水蒸氣變幹，將湯汁加寬，燒開。加入蔥、姜和米酒煮20分鐘，然後加入瓜再煮20分鐘。用鹽，花椒粉，雞精調味，香油。
山藥鴨腿湯
原料:鴨腿2只，洋蔥根1，生姜2片，橘皮1，黨參2片，黃芩2片，何首烏幹1，山藥，鹽少許。
練習:
去鴨腿骨，把肉切成塊。提前準備壹段蔥根和兩片姜。先將鵝、鴨骨頭煮熟，去血去渣。然後撈起清洗幹凈，放入幹凈的熱鍋裏，再放壹片蔥根和壹片姜。黨參兩片，黃芩兩小塊，何首烏壹小塊用高壓鍋壓15分鐘。開蓋後，炒面撇去多余的油。放入山藥段，開蓋煮至山藥軟爛。喝的情況下放壹點鹽調味就行了。