高粱水稻適宜群體
壹般人都能吃。適用於消化不良的兒童；適合脾胃氣虛、大便稀的人；粘性強的高粱適合肺結核患者食用。
高粱米的禁忌。
1.吃高粱米的時候，壹定要煮著吃。
2.不宜經常食用加熱後放置的高粱米或煮熟的高粱米，也不宜加堿煮飯。
3.高粱米不宜與花椒、附子同食。
高粱是脫殼後的高粱米，俗稱小米、蘆粟、菱角、荸薺、蘆粟等。，它的拉丁名是高粱。它是中國的傳統糧食之壹。它是壹年生草本植物，屬於禾本科高粱屬，是古老的谷類作物之壹。它具有多種食品和藥物的功能。
高粱米是高粱的外皮被磨碎後的顆粒狀成品谷物。高粱，又名紅谷、小米，古稱舒舒。主產區集中在東北、內蒙古東部和西南丘陵地區。按其性質分，有粳型和糯型兩種，籽粒又分硬型和軟型。谷物顏色有五種:黃色、紅色、黑色、白色或灰白色和淺棕色。中國的名酒如茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都是以紅高粱為主要原料。
高粱分紅白兩種；紅高粱又稱酒高粱，主要用於釀酒，白高粱則用於食用，性溫味甜。高粱按其性質和用途可分為食用高粱、糖用高粱和帚用高粱。高粱是釀酒、制醋、提取澱粉和加工麥芽糖的原料。
參考資料:
百度百科-高粱米