1.準備材料:1紅古魚，油少許，鹽少許，姜少許，蒜少許，蔥少許，香菜少許，醬油少許。
2.紅古魚鱗，內臟，洗凈。
3.把鹽抹在魚上，腌起來。
4.鍋裏熱油，將魚兩面煎至金黃色。
5.加水，倒入紅燒醬油，加熱至收湯。
6.加入洋蔥和香菜，關火煮。