蜜瓜海螺燉老雞是漢族的壹道美味名菜，屬於粵菜。是邵逸夫邵逸夫的心水養生湯。煮出來的湯呈乳白色，濃稠潔白，是秋冬滋補的好湯。最適合女士飲用，有美容保濕的功效。海螺鮮嫩，可鮮食、煮熟或曬幹。它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。中醫認為，它性寒、味甘、味鹹，能滋補肝腎。瓜類富含維生素A，老母雞可以補髓養陰。湯的搭配可以滋潤五臟，養顏。