壹、專業培訓要求:
該專業使學生學習到烹飪與營養的基本理論、知識和技能，壹般是科學廚師學校所學。
研究和現代教育理論與實踐的初步訓練，初步具備烹飪、糕點和酒店管理的基本能力，以及從事教學、教學和科研的能力。
二、本專業應具備的核心能力:
1，掌握烹飪與營養基礎知識、基本技能和相近學科基礎知識；
2.了解烹飪學科發展前沿，具備運用烹飪與營養理論解決實際問題的能力；
3.運用現代信息技術獲取有效信息的能力；
4、具有撰寫科學論文和開展科學研究的初步能力，具有較強的專業實踐技能，並取得相應的技能等級證書。
擴展數據:
烹飪專業就業前景:
烹飪專業培養的是具有熟練烹飪技能和實踐能力的技能型人才，就業前景非常可觀。與其他職業相比，他們不僅職業生涯長，就業壓力也小。主要就業方向:
1.相關烹飪專業畢業的學生，可以勝任商務酒店、名品餐廳等後廚相關的餐飲工作；
2.烹飪相關專業畢業的學生，可以具備獨立開店、獨立經營等創業能力；
3.烹飪相關專業畢業的同學可以去烹飪學校或者相關研究部門學習。