首先在洗好的番茄皮上放壹把十字刀，放入沸水中煮，如下圖所示。
第二，用手將煮熟的西紅柿去皮，如下圖所示。
第三，然後用菜刀把西紅柿切成丁，放在壹邊備用，如下圖。
四、面粉加水數次攪拌成疙瘩，如下圖。
5.鍋裏放油，放入蔥花和十三香，如下圖。
6.然後加入西紅柿，用鏟子翻炒，翻炒出紅色的湯，如下圖所示。
七、紅湯後加水，水開後加入疙瘩，邊加邊攪拌。
八、水燒開後加入蛋液，加鹽和糖調味，待蛋花浮起後關火。
九、關火後即可出鍋裝盤。這樣番茄酸湯就做好了。