2、薺菜百頁卷法薺菜洗凈煮熟切塊，拌入炒好的松子、鹽、味精、香油，用開水浸泡，冷藏後用冷水瀝幹，鋪在幹凈的案板上，壹端塞薺菜，卷成長卷，斜著切成菜。這道菜提高視力，降低血壓。適合春天。
3.核桃炒春韭菜。香油炒核桃。韭菜洗凈，切段。在油鍋裏翻炒它們。加鹽和味精調味後，將桃仁翻炒均勻。這道菜補腎壯陽，適合春天吃。