配料:苦蕎面、香油、醬油、蔥、姜、蒜、鹽、油耗、蒸魚醬油、老幹媽(豆瓣醬都可以)。
方法:
1.燒開水，準備食材。
2.將香油、醬油、蔥、姜、蒜、鹽、耗油、蒸魚和醬油、老幹媽(豆瓣醬都可以)放入和面碗中。
3.水燒開後，入面，將煮好的面撈入拌面碗中。撈起的時候不要把水都瀝幹，用壹點水和面。
4.把煮好的面條攪拌均勻。
和面的方法很簡單。可以根據自己的不同口味選擇清湯拌面或者口味拌面。