材料:鰱魚1000克，豆腐400克。
輔料:蔥15g、料酒20ml、醬油20ml、鹽4g、八角2g、醋20ml、蒜15g、糖10g、醬油20g、玉米油40ml、胡椒粉1、姜1。
步驟:
1，鰱魚去鱗，切條，清洗，切塊。
2.將自制的黑豆豆腐切成厚片。
3.準備蔥、姜、蒜、花椒、大料。
4.準備壹個小碗，加鹽。
5、加入醬油。
6.加入醋和料酒。
7.最後加兩勺糖。
8.燒熱炒鍋，加入玉米油。
9.加熱後，加入準備好的蔥、姜、蒜、辣椒和大料。
10，翻炒出香味倒入碗中調味。
11，然後加水。
12，燒開水。
13，加兩勺海天醬油。
14，加切好的魚。
15，燒開後加入豆腐片。
16，煨至剩三分之壹湯。