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燉湯食譜燉菜食譜推薦

1,牛肉丸蔬菜湯。配料:牛肉丸、新鮮蔬菜、鹽、食用油。起鍋,加入適量食用油,倒入蔥段、姜段、胡蘿蔔段炒香;加入適量的水和蔬菜再次煮沸;把牛肉丸放進去。如果牛肉丸浮起來,就加點鹽和雞精調味。(自制牛肉丸:如果喜歡自己做,買些牛肉做餡,加入雞蛋、黃酒、澱粉、蔥姜,攪拌,揉成丸子,放入開水中定型。)

2、草魚番茄湯。材料:草魚、番茄、少許蔥姜、鹽、食用油。先把買的草魚切片,再洗壹遍,記得要厚壹點;西紅柿切塊,其他食材備用;將所有魚片放入碗中,加入適量的鹽和料酒腌制;熱油鍋中放入蔥段和姜片炒香;將切好的西紅柿攪拌,等汁液出來,加入適量的水,將西紅柿煮熟;加入魚片等佐料煮熟;將魚片煮熟,加鹽調味,加入壹些蔥花。

3.新鮮蔬菜湯。配料:胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿、蘑菇、鹽、雞湯。

將所有食材清洗幹凈;胡蘿蔔切片,洋蔥卷,哈密瓜切片,西紅柿切小塊;熱鍋加入適量油,放入洋蔥炒香;然後加入西紅柿繼續煎汁,同時加入雞湯煮;加入冬瓜煮熟,加鹽調味。

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