1.米飯蒸飯可以減少其他高熱量食物的攝入，有強身健體的作用。
2、直接煮粥或磨成粉煮粥，可養胃，主治消化不良。
3.可以磨成粉，做成餅、饅頭、糕點，是北方很有特色的小吃。
4.可以磨成粉再加工制成糍粑，在西藏比較常見。
5、可制成大麥茶，煮成茶，可用於保健。
6、可與其他成分制成治療性方劑，治療多種疾病。