食材:草雞、鐵棍山藥、生姜、枸杞、料酒、鹽、熱水。
練習:
1.將雞肉剁成小塊，清洗幹凈，用清水浸泡約1小時。
2.將洗凈的雞塊瀝幹，熱鍋放油冷卻，倒入雞塊翻炒至肉變色。
3、山藥去皮，洗凈，切塊
4.將炒好的雞塊全部倒入砂鍋。
5.加入山藥、姜片、料酒和適量熱水。
6.大火燒開後，小火燉1小時。
7.倒入枸杞燉約15分鐘。根據個人口味加鹽調味。
黃花菜栗子雞湯
材料:黃花菜、雞肉、鹽、栗子、枸杞、生姜。
練習:
1.雞肉洗凈，切塊。
2、黃花菜泡好，栗子去皮。
3.清水燒開，放入雞肉、板栗、姜片。
4.蓋上鍋蓋燜30分鐘左右，再轉小火燜20分鐘。
5.加入黃花菜和枸杞半小時，然後用鹽調味即可食用。
瘦肉燉雞湯
配料:瘦肉、雞肉、蔥、姜、水。
練習:
1，將宰殺好的雞洗凈，切成大塊，瘦肉洗凈，切成厚片。
2.瘦肉和雞肉壹起焯水，洋蔥洗凈切段。
3.將水燒開，放入雞肉、瘦肉、姜、蔥。
4.煮沸後轉中低火2小時，加鹽調味。