本書根據老年人的生理特點和營養需求，介紹了適合老年人的食譜，並分別介紹了每種食譜的原料、制作方法、功效、主要營養成分和熱量含量，便於讀者根據自身的健康狀況選擇不同的食譜進行食療。書中還特別提示了每種食物的營養價值，並提供了每種食物的營養成分分析表。本書中每個方子的營養分析和功效分析都是由營養和中醫專業的老師完成的。營養計算器由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研制，用於計算營養素含量。本書介紹的食譜兼顧了我國傳統飲食，更多地考慮了老年人的營養需求，體現了現代營養學與中醫食療相結合，調節老年人生理機能的理論、方法和技術。希望這本書能成為老年人及其家庭廚房必備的參考書。
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