材料:枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。
步驟:1。烏雞洗凈，去毛去內臟，放入沸水中焯5分鐘，撈起，用清水洗凈，瀝幹。
第二，將枸杞用溫水浸泡，水洗幹凈，瀝幹水分。
第三，紅棗和生姜用清水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切成2片。
4.在瓦鍋內加入清水，先用武火將水燒開，再加入上述材料，待水再次燒開後，改用中火熬制3小時。
與普通雞肉相比，烏骨雞含有10種氨基酸，蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉含量較高，膽固醇、脂肪含量較少。吃烏雞可以提高生理機能，延緩衰老，強筋壯骨。對預防和治療婦女骨質疏松癥、佝僂病和缺鐵性貧血有明顯效果。
適用於所有人群，尤其適用於體虛血虛、肝腎不足、脾胃虛弱者。