生物利用度受多種因素影響，如食物種類、加工方法、烹調方法、個體差異等。比如蛋白質的生物利用率高於碳水化合物和脂肪，動物蛋白的生物利用率高於植物蛋白。另外，有些營養補充劑還需要考慮生物利用度，因為生物利用度會影響藥物的效果。
需要註意的是，生物利用度越高越好。在選擇食物或營養補充劑時，需要綜合考慮生物利用度等因素，如營養均衡、攝入適當等。另外，不同的人對不同的營養素有不同的需求，需要根據個人情況選擇合適的食物或營養補充劑。