450克面粉
產量:1。將茯苓幹燥，粉碎成粉末，與面粉混合。
2.將茯苓和面粉混合均勻，加入泡打粉，用清水揉成面團發酵，做成5厘米見方的餅。
3.將茯苓餅放入籠中，大火蒸熟。
材料:面粉
200克，茯苓15
g
發酵粉3
g、
發酵粉3
糖20克
g
，各種幹果適量，
清水200
g .
練習:
1.將茯苓粉碎，與面粉、泡打粉和糖混合，過篩。
2.泡打粉加水混合後靜置約10分鐘，倒入1攪拌成濃稠的面糊。
3.將面糊放在溫暖的地方，發酵至兩倍大小。這種天氣大概40分鐘。
4.取壹個大壹點的容器，底部和四周抹油，倒入發酵好的面糊，撒上壹些幹果，待蒸鍋的水燒開後，蒸25分鐘。