第壹種是富含草酸的蔬菜，其中草酸鈣的含量非常豐富。大量食用草酸鈣蔬菜會導致患者尿酸偏高，對腸道的正常功能，尤其是對腸道的吸收功能和消化功能產生嚴重影響。比較常見的富含草酸鈣的食物有竹筍、菠菜等。
第二種是菜花類食物，菜花不適合高尿酸患者食用，如西蘭花、菜花等。因此，高尿酸患者不能吃所有蔬菜，在選擇蔬菜時應避免菜花、西蘭花等蔬菜。
除了以上兩種蔬菜，還有壹種蔬菜是高尿酸患者應該避免食用的，那就是野菜。很多野菜在春夏交替的季節裏就已經長出來了，但是現在人們為了追求原生態和野味，會采集野菜來吃，但是也有很多嘌呤含量很高的野菜。對於高尿酸患者來說，食用這些野菜後非常容易出現嘌呤代謝紊亂，會導致患者身體產生。