田艾是壹種可食用的草本植物。莖細而軟，葉如蜂翅大小，絨毛細膩，呈銀灰色，有粘性，韌而軟，味香可口。具有安胎、預防糖尿病、健脾胃、祛風濕的功效，常用來煲湯或做田艾飯。
艾草有兩種，壹種叫大艾草，有壹種特別刺鼻的氣味，不能食用。只用於端午節或婦女燒水洗澡，以驅邪；
春天萬物復蘇，草長鶯飛，這是田艾生長的鼎盛時期，等待春耕的田野上覆蓋著灰綠色的田艾。田艾，高約10 cm，葉子粉紅色，中間開白花，通體蓬松，給人壹種蓬松的感覺。
擴展數據:
可以做田艾糍粑，這是廣東的傳統小吃。在口中細細咀嚼，在喉鼻中盡情享受。主要原料是艾草泥(即田艾)和糯米粉。
這是壹種將生長在山脊上的艾草(即田艾)搗碎，用糯米粉或粘米粉蒸制而成的小吃。田艾發夾的味道很甜，有壹種特殊的香味。細細咀嚼，喉嚨和鼻子裏都能享受到。
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