野山藥是人們經常在山裏采集的壹種山火，也是壹種很有價值的山貨。質量好的野生山藥，在市場上銷售時，每斤價格約為15~20元。相對較大的野生山藥售價會略高。如果能挖到幾百斤野生山藥，壹次就能上千元。這對於山民來說是比較大的壹筆收入。
野山藥既有食用價值，又有藥用價值。切片幹燥後可入藥。能補氣、緩解體虛、補益肝腎的中草藥可以和其他中藥壹起服用。但當妳想用它來治療壹些疾病時，壹定要咨詢專業的中醫，不能盲目使用，否則會對人體產生不良影響，可能會耽誤病情。
野生山藥的食用價值特別高。這種植物的根富含植物多糖和皂甙，還含有多種氨基酸和礦物質。當我們把它作為保健食品食用時，可以迅速吸收其中所含的這些營養成分，對人體有明顯的滋補作用，可以促進人體免疫細胞的健身，增強人體免疫功能。野生山藥和人工種植的山藥有壹些區別。其生長期較長，營養價值高於人工種植的山藥，食用效果更好。
野生山藥還含有豐富的植物蛋白和各種活性成分，甚至含有壹些天然粘液，人們食用後可以滋養脾胃，改善消化功能。野山藥還含有豐富的不飽和脂肪酸和黃酮類化合物，對人體心腦血管疾病有很好的保護作用。經常食用可以防止血壓和血脂的升高，降低糖尿病的發病率，提高人們的健康水平，減緩人體的衰老速度，對維護人體健康有非常積極的作用。