1營養素
蓮子的營養價值很高，比如每100g蓮子含維生素5mg，每100g蓮子含蛋白質17.2g，每100g蓮子含葉酸88.4g，每100g蓮子含鈣97mg。
2強心祛火
適當食用壹些蓮子，可以幫助人們強心祛火。我們都知道蓮子芯味道有點苦，不僅能幫助人擴張末梢血管，降低血壓，還能幫助人驅散心火，對睡眠很有幫助。
3增強記憶力
適當食用壹些蓮子可以幫助人們增強記憶力，特別是對於中老年人、腦力勞動者等人群，不僅可以健腦，還可以增強記憶力，在壹定程度上幫助人們預防阿爾茨海默病。
4適合人群
蓮子是壹種高蛋白、低脂肪的食物，特別適合腦力勞動、心悸失眠癥、腰痛、脾虛久瀉、流產、早產的孕婦食用，可以保護身體健康，但不適合便秘、腹脹等人群食用，以免影響身體健康。
5項預防措施
我們在挑選蓮子的時候，壹定要看蓮子洞的大小。最好選擇孔比較小，殘留紅皮的蓮子。另外，我們在保存蓮子的時候，壹定要密封，在儲存過程中要經常晾幹。
總之蓮子的營養價值很高。經常吃壹些蓮子，不僅可以幫助人們強心祛火，還可以幫助人們提高記憶力，對身體非常有益。