步驟:
1，排骨洗凈，放入鍋內用冷水沖，加入姜料酒，煮沸出血結束洗凈。
2、調味汁:醬油兩勺，蠔油兩勺，生抽壹勺，料酒壹勺。
3.將蒜片放入熱鍋，熱鍋底部紅油翻炒，倒入汁液，放入排骨翻炒均勻，放入冰糖，將水加熱至排骨出鍋。將排骨煮沸，煨至軟爛。