紅小豆味道甘甜，有祛濕消腫的作用，而且煮熟後還能給身體補血，所以煮藕湯的時候可以加點。再買蓮藕。買蓮藕時要註意，7孔蓮藕呈黃色，形狀短粗，口感軟糯，適合煲湯；不過9孔的顏色是白色的，形狀細長，口感甜脆，比較適合爆炒
然後把所有的食材準備好。先把小豆洗幹凈，放在碗裏，加點水泡壹會兒。不管煮什麽豆，我都習慣先在水裏泡壹會兒，讓它們吸收水分，洗幹凈。
把蓮藕洗幹凈，特別是洞裏面的壹些臟東西，仔細的清洗幹凈。蓮藕皮可以不去，但是要處理好。然後把蓮藕放在案板上，切成幾塊。切好後也可以泡壹會兒。同時，熬湯時準備紅糖或白糖調味。
最後可以燉湯了。先將鍋清洗幹凈，然後將赤小豆和蓮藕依次放入鍋中，最後在鍋中加入少許水，剛好蓋住赤小豆和蓮藕即可。大火燒開，燒開後可以加入紅糖。加完糖，等糖完全融化，最後舀壹碗，趁熱吃。