在中國西南部,也有在冬季至日喝羊肉湯的習俗。雪白的湯,按斤出售的羊肉和內臟都倒進了湯裏,加上不斷上升的熱度,似乎每個人都有了與寒冷作鬥爭的勇氣。
與北方人在冬天的至日上吃餃子不同,南方人吃各種各樣的食物,包括湯圓、年糕、紅豆和糯米、冬酒、熱豆腐等等。
在中國江南,冬天的至日上吃湯圓特別受歡迎。古代有句詩:“家家打米做湯圓,明知是明朝的冬天至日”。在冬季至日吃餃子也被稱為“冬季至日團”,這意味著團聚。
在浙江臺州,人們在冬天的至日上吃“滾圓”。這是壹種用糯米粉做成的小圓球,在紅糖和黃豆粉裏煮滾而成。因為這個過程在當地方言中被稱為“滾”,所以冬天的至日圓被命名為“滾圓”,這也意味著圓和團圓。
冬季釀酒是蘇州人在至日過冬的必選項目。蘇州有句古話,“冬天的至日上不喝冬酒,壹夜凍。”冬釀原名東陽酒,因冬後楊崛起而得名。這是壹種米酒,它是以糯米為原料,經過浸泡、蒸米、冷卻、發酵、二次發酵,然後壓榨、冷卻、過濾,最後加入桂花,具有濃郁的桂花香味和微微的甜味。
在冬季的至日,不同的地區喜歡不同的飲食。除了以上這些,還有很多具有地域特色的美食,比如杭州人在冬天的至日上吃年糕,廈門人吃姜母鴨,南昌人吃熱豆腐,長沙人吃冬天的臘肉。