大蒜在酒精的作用下，還會產生壹種叫大蒜素N的物質，具有抗血小板凝集的作用，能很好的預防心腦血管疾病，對腦血栓引起的身體癱瘓也有壹定的療效。
白酒泡蒜的方法也有很多種，不同的泡制方法在功效上也有壹定的差異。
浸泡方法1
取1000克蒜瓣，去皮後用刀劈開，或切片，放入2000毫升白酒中密封浸泡2周左右。
這樣釀出來的大蒜酒，祛寒效果很好，特別適合身體重寒的朋友。
浸泡方法2
取蒜瓣200克、白糖250克，放入容器中，倒入2斤白酒密封嚴密，浸泡2至3個月。
這樣釀造的大蒜酒具有抗菌健胃的功效，可以預防感冒和腹瀉，軟化血管，治療失眠和預防常見疾病。
浸泡方法3
取白酒5000ml、桃仁500g、豆豉500g、蒜瓣1000mg，將豆豉、桃仁、蒜瓣切碎，裝入紗布袋中，紮緊，放入白酒中密封浸泡2周以上。
該大蒜酒具有活血、祛風除濕、通便、通經活絡、溫腎壯陽的功效，可用於治療腿腳虛弱或便秘，促進人體新陳代謝，增強抵抗力和免疫力。
大蒜可以在酒裏泡多久？
將大蒜浸泡在白酒中。蒜瓣破碎或切片時，最好浸泡2周以上再飲用，浸泡2至3個月再飲用。浸泡時間過短，蒜瓣中的有效成分不能充分溶解，會影響蒜酒的治療效果。