總的來說，梅州是窮，但梅州人不窮。梅州人均消費堪比壹線城市，甚至高於廣州深圳，尤其是興寧，被稱為“小香港價”。在這裏，藍天綠水、空氣質量好、經濟無憂的條件下，醫療保健壹流，這裏素有“慢生活”之稱。
目前，梅州擁有國家4A級旅遊景區2處，省級旅遊度假村2處，省級風景名勝區2處，省級自然保護區4處，全國文物保護單位1處，省級文物保護單位24處，正在申報3A級景區2處。
其中，雁南飛茶田度假村、五華湯湖熱礦泥別墅、五指石、長潭、潘坑被列為廣東100個度假休閑場所景點，龍井漂流、申光被列為廣東100個新增觀光景點景點。
梅州農業發展
梅州市是廣東省最大的柚產區，世界最大的沙田柚生產基地，中國第二大柚生產基地。先後被授予“中國金柚之鄉”、“中國蜜柚之鄉”等稱號。柚果產業已成為梅州農業的支柱產業。
2021至2025年，梅州計劃新增新建高產油茶林面積654.38+萬畝，打造油茶現代產業集群，打造油茶全產業鏈，打響“梅州山茶油”特色區域品牌。