材料:雞胸肉150克，香菇80克，泰國香米150克。
輔料:鹽、生粉、小蔥、高湯、雞精、白胡椒粉。
練習:
1.雞胸肉切片，加入少許鹽、玉米澱粉和水拌勻調味。水發香菇洗凈，揉水切絲，小蔥切碎，加入適量泰式香米和壹碗湯。
2.將大米洗凈，放入砂鍋中，加入半鍋水，然後倒入高湯，放入蘑菇絲，蓋上蓋子，大火煮開。
3.燒開後加入壹勺鹽攪拌均勻，改最小火，用兩筷子煨。記得每隔5分鐘打開鍋蓋，用勺子鏟鍋底，防止鍋底燒焦。
4.煮了大概15-20分鐘，粥已經煮的很濃了。改火，加入雞絲至滾，用筷子快速攪拌。看到雞絲變色沒有生肉色，馬上關火。
5.加入適量雞精和白胡椒粉調味，撒上蔥花。
6.放入碗中即可食用。
技巧
香菇是壹種美味的菌類食品，含有獨特的香菇多糖，人們食用後可以增強免疫力。香菇還含有多種對人體有益的營養物質。人們不僅可以用它來延緩衰老，還可以防癌美容。下面詳細介紹壹下它的功效。