2韭菜去掉老葉，挑幹凈，洗凈，切成寸，根莖用。
3用溫水過壹下，防止粘連。
4五花肉切片用料酒、醬油、十三香、鹽、水澱粉腌制十分鐘。冷卻鍋裏的熱油。油溫四成時，將肉片翻炒至半熟。繼續炒韭菜半分鐘。馬上放入小羅渣，撒上鹽，淋上醬油才取出。
洛紮本來就是老百姓做粗糧的產物。唐山盛產綠豆。人們用綠豆做羅紮喜歡涼面。從營養和食療的角度來說，羅紮又有清肝和胃、瀉火解暑、美容解毒、降血壓血脂的作用，符合現在提倡的食療和飲食養生的要求。