“在中醫理論中，胃腸道屬於六腑，要‘通而用之’，要‘泄而不藏’，類似於追求‘欲長生不老，則腸常清；‘不死則腸無渣’，有相似之處。”周岱翰說，不過，真正的辟谷方式需要配合壹些專業的修煉方法，將新陳代謝調整到壹個較低的水平，從而減輕胃腸道的負擔，讓胃腸道得到休息。這是壹個“專業人士”經過長期鍛煉所能達到的。然而，渴望減肥的現代人會簡單粗暴地用“破谷”的概念，甚至用清水、洗潔精或中草藥“洗腸”來節食。這些都是錯誤的做法。
其實從道家到中醫，都講究陰陽的整體平衡。《黃帝內經·蘇文》中提到，正確的養生之道應該是“活在技藝中，飲食得當，起居有規律，不可輕舉妄動。”但在現代生活條件下，隨意斷食是不可取的。
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