“長夏”過後，氣溫回升，天氣悶熱，人的脾胃功能受到高溫刺激後相對較弱。因此，人們在飲食中應該少吃大魚大肉，應該多吃容易消化的食物。以下是清濕氣、生津止渴的湯譜推薦。選材要點:白茅根狀莖產於我國遼寧、河北、山西等地，多生長於山坡、路旁、草地，北方多見。用白茅根煲湯，最好選擇新鮮的白茅根，效果更好。應該註意的是，在某些地區，它與植物白草混合在壹起。草根莖質輕，有彈性，橫切面的表皮有許多裂紋，像車輪壹樣，容易從中柱上剝落。中間有壹個小洞。白草硬而脆，斷面表皮無裂紋。中央有很多白色髓，很少有空洞。大家買的時候要註意鑒別。白茅根竹藤燜豬骨:配料:(鮮)白茅根30g，竹藤100g，豬骨100g(1份)。做法:白茅根洗凈浸泡；將竹竿洗凈，切成段；將豬骨洗凈，與姜壹起放入砂鍋中，加入清水1200ml(5碗)，鍋用武火燒開後，改文火2小時，加入適量鹽。專家點評:白茅根。，作為涼血中藥，性寒涼，但味甘，能清熱涼血，生津止渴。竹蔗是甘蔗的壹個品種，性寒味甘，在廣東常用作民間降火調料。中醫認為其具有清熱潤肺、滋補肝脾、生津解毒的功效。總的來說，這種藥膳不燥不粘，鮮甜可口，能清熱生津，是壹種適合夏季保健的美味湯品。適用人群:炎炎夏日，出汗多、口幹舌燥、口幹舌燥、心熱、小便短黃的人最適合喝這種湯。值得註意的是，由於白茅根、竹蔗性寒，脾胃虛寒、小便過多者慎用。
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