制作方法:每份保元湯的食材是活鯽魚壹斤，瘦牛肉半斤，大豬蹄壹只，生山楂壹兩，小紅棗十個，五樣東西。方法是將鯽魚洗凈去鱗去內臟，半斤瘦牛肉洗凈切碎，豬蹄洗凈去毛，生山楂大棗去核。然後在五樣東西中加入兩升水，用小火煮壹天，去渣，保留清湯，然後冷凍過夜。第二天早上，把湯裏凝固的浮油去掉，再加熱，然後早中晚各喝壹碗。