準備配料:
白蘿蔔200克，雞蛋3個，蝦仁10，豆腐田壹塊，瘦肉片100克，枸杞若幹，生姜1片，蔥花少許。
1選個大白蘿蔔，拿在手裏沈甸甸的。這種白蘿蔔淡水充足。白蘿蔔去皮切絲備用(不要炒，炒好的白蘿蔔去口語部位蘿蔔做湯的時候會炒掉壹部分水分，吃起來很幹)。
2將沙蝦焯水1分鐘，然後放入冷水中浸泡1分鐘，取出蝦殼備用。
3豆腐切成小塊待用。
4片瘦肉用少許油和鹽腌制備用。
5準備炒鍋做菜。先在熱油中煎三個雞蛋至金黃色，然後在炒鍋中加入適量開水。(加開水使其乳白色是壹招。)
4.將所有食材(枸杞和蔥花)倒入鍋中，不要壹直蓋鍋。(用鏟子半鏟鍋底，避免粘底。)大火煮8分鐘最後撒上枸杞、蔥花和少許鹽。