補血養生的理想食品。
鵝肝可以為我們補充維生素A、C、B2和不飽和脂肪酸，特別是對於孕期貧血的準媽媽來說，它是壹種珍貴的食物。可以補充鐵，促進血紅蛋白的合成，增加血容量，有助於改善貧血癥狀。
註意膽固醇含量。
鵝肝雖然營養豐富，但膽固醇含量相對較高。所以，準媽媽吃鵝肝的時候，切記不要過量！如果膽固醇水平正常，每周吃不超過100克的鵝肝，對身體和寶寶都有好處！
營養豐富的食物
鵝肝含有碳水化合物、脂肪和蛋白質，還含有豐富的鐵、銅、鋅、鉀、磷等礦物質。特別是它的脂肪含量占整個肝臟的65%~68%，其中三分之二是不飽和脂肪酸。而且每100克鵝肝中含有4.5-7克卵磷脂，是正常鵝肝的3倍！