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壹種黑芝麻醬的制作方法

黑芝麻營養價值高,也很便宜。是壹種高蛋白的植物——黑芝麻有益氣健腦的作用。“它富含多種維生素和微量元素,還有烏發生發的功效。中醫認為,芝麻具有活血潤膚、補腎益氣、助脾生肌、潤腸通便的作用。

炒芝麻

把生芝麻洗幹凈,防止灰塵,然後用篩子把水濾掉,把鍋加熱,把芝麻在鍋裏翻炒到劈啪作響,就證明熟了。

打芝麻醬

將炒好的芝麻加水放入攪拌機或榨汁機中打碎成糊狀。

加入糯米粉

將芝麻醬倒入鍋中,加入糖。這裏我推薦放冰糖,加少量糯米粉和涼開水,在鍋裏煮到合適的稠度。芝麻糊的幹燥程度可以自己把握,註意水和糯米粉的比例就好。

攪拌冷卻

芝麻醬出鍋後會很燙,需要小心餵。我們可以用勺子在中間反復攪拌,讓它充分冷卻後再餵寶寶。

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