1，控制血糖和血壓
黑米富含膳食纖維，適合糖尿病人食用。而且黑米含有鎂、鉀等礦物質，有利於控制血壓，降低心腦血管疾病風險。黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，降低血管脆性，防止血管破裂，止血。因此，心腦血管疾病患者和糖尿病患者可以食用黑米進行飲食調理。
2、健脾活血烏發
黑米中的鐵含量比較高，對缺鐵性貧血也有壹定的改善作用。而且黑米可以健脾、溫肝、養腎，對少年白發有壹定的改善作用。長期食用黑米可以養發烏發。
3.抗衰老
黑米表皮中含有的花青素是壹種天然的抗衰老營養素。有研究發現，其抗氧化能力比維生素E高50倍，比維生素c高20倍，花青素具有很強的抗氧化作用，能使皮膚更有彈性和光澤。經常吃黑米可以防止衰老，美白肌膚。
4.減肥補腎
黑米營養豐富，纖維含量高，能為身體提供每天所需的營養，容易有飽腹感，還能幫助身體排毒。這是壹種很好的減肥食品。另外，中醫認為黑色食物入腎經，常吃黑色食物可以益腎強腎，增強人體免疫功能，可以起到滋陰補腎的作用。
冬天吃黑米可以健脾暖肝，潤肺止咳。對減少少年白發、婦女產後虛弱、病後體虛、貧血、腎虛有很好的補氣養血作用。