立冬時有壹個補冬的民俗。立冬後,天氣趨於寒冷,以抵禦冬天的寒冷。這個時候要進補,補充元氣。立冬飲食應遵循藏陽原則,以“藏”為本。具體來說,在冬季開始時,心肺虛弱,腎臟強壯,因此有必要減少飲食中的硬食物,以滋養腎臟。同時,少吃涼的,可以多吃熱量高的食物,但不宜燥熱。另外,冬季要多吃蔬菜,補充人體對維生素的需求,如紅薯、土豆、白蘿蔔、油菜等。
冬天,人們開始滋補身體,但要註意不要盲目“進補”。飲食調養應遵循“秋冬養陰”、“補虛溫寒”的原則。進補的時候,為了讓胃適應過程,最好先推出補品,比如燉牛肉紅棗、紅糖煮花生、生姜紅棗牛肉湯等。先調理脾胃功能再“進補”,為時不晚。
立冬吃什麽也要考慮個人的年齡、性別、身體狀況。按照中醫養生理論,年輕人再養,中年人再調,老年人再保,老年人再延。總之,進補要根據實際情況選擇清補、溫補、小補、大補,而不能壹味“補”。
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