黑色的是鋁合金內膽，帶不粘塗層，傳熱均勻性好，非常適合烹飪，也容易清洗。
白色的是不銹鋼內膽，耐用不變形，可以用來燉湯，燉菜。
參考註釋:
1.這兩種襯墊有不同的用途。
壹、不粘鍋內膽用於炒菜，不銹鋼內膽用於燉湯。
其次，最好不要混用。用不銹鋼內膽炒菜會粘鍋，不粘鍋內膽的話鮮香沒那麽好，而且有時候給家人燉菜做飯也很方便。
2、蒸架在內膽底部，放上水，弄點雞蛋羹，蒸什麽東西會更好。
3.蒸鍋是用來做飯的，比如熱菜。壹般這個時候米飯不多，放蒸籠裏感覺好小...
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