寒冬過後，人體缺乏維生素、礦物質和微量元素是常有的事。因此，飲食中應增加蔬菜和水果的比例，以增強機體的抗病能力，有效預防口腔炎、口角炎、夜盲癥和壹些皮膚病。
多吃甜的，少吃酸的。
春天來了，飲食上要多吃甜的，少吃酸的，可以補益人體的脾胃。中醫認為，五味入五臟，酸入肝，甘入脾。甜多酸少有助於脾臟的消化功能。因此，春季飲食應多選擇甘溫食物，如大棗、山藥、土豆等。
宜多吃補充津液、清熱解郁的食物。
漫長的冬季導致體內熱量停滯。為了禦寒，人們用厚厚的被子蓋住自己，有些人還喜歡喝酒禦寒，於是更多的郁熱積聚在體內，輕則悶，重則可形成內臟疾病。消除郁熱，可以多吃壹些消除郁熱的食物，如海帶、綠豆湯等。
早春多補充能量和蛋白質。
早春的氣候依然寒冷，人體需要消耗壹定的能量來維持防寒功能。因此，營養結構應以高熱量為主，選擇大豆、芝麻、花生、核桃等能及時補充能量。
多吃辛辣溫熱的食物。
春天吃壹些有溫熱作用的食物，有助於增強人體抵抗力，抵禦感冒的侵襲，抵禦初春的寒冷，祛除體表的風寒邪氣，如韭菜、大蒜、洋蔥等。