把整雞做成叫花雞，市場上把整雞打包的時候，大部分都做成叫花雞，花雞的做法很簡單。家裏可以買壹只三黃雞，這樣雞吃起來就不會覺得有點柴了。當妳煮整只雞的時候，妳必須先把雞清洗幹凈。在上面打幾個洞，更方便品嘗。同時用各種鹵汁給雞做全身按摩，可以讓雞的味道無處不在。做菜的時候用壹層荷葉把雞道包起來，荷葉的外圈用泥包起來。
用泥包好的整只雞直接放在烤箱裏烤。如果家裏有烤箱的話，直接用機器烤，機器烤的味道和炭火直接烤的味道會很不壹樣。但是現在人們為了省事，選擇直接用烤箱烤叫花雞，整只雞不需要加任何水。煮好的雞遠遠的就能聞到雞肉的香味和淡淡的荷葉香。這種叫花雞是最常見的做法。
雞肉的做法在煮整只雞的時候，也可以把雞全部放進鍋裏，毫無保留地慢慢燉，雞肉根本不需要焯水。將雞肉直接放入鍋中，加入適量的水和適當的調料，在沙鍋中放入鹽，慢燉2~3個小時，這樣燉出來的雞肉也很好吃。太油膩的雞肉吃起來會覺得有點油膩，而且這種清湯對孩子的健康也大有好處，整只雞吃起來會覺得更過癮。