冬蟲夏草是冬蟲夏草的壹種，屬於肉瘤科。每年立秋後，細菌就會散開，寄生在昆蟲的幼蟲體內，和幼蟲壹起在地下過冬。在此期間，細菌會繼續吸收幼蟲的卵脂作為營養，形成菌核。最後，幼蟲只剩下壹層皮。夏天的時候，真菌會從幼蟲的頭部跑到外面，產生棒狀的子實體，變成草。
從這個生態學的角度來說，過去的人認為冬天是蟲，夏天是草，到了冬天會剝落，重新變成草，所以命名為冬夏草。基於我國的陰陽思想，壹般認為這是陰陽所致，所以對藥效的解釋是可以治療各種虛損。藥理研究證明，冬季初夏草可治支氣管炎，同時對部分結核病菌有鎮靜、止吐、抗菌作用。
將冬蟲夏草加入肉類或蔬菜中壹起烹調，其滋補強壯的作用可以滲透到食物中，對病後恢復虛弱相當有效。
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