五花茶是壹種傳統的民間飲品。五花茶有兩種。在中國南方，五花茶是指由金銀花、菊花、槐花、木棉和雞蛋花制成的茶。在北方地區，五花茶是指由羅漢果和金銀花、菊花、槐花、葛根、木棉制成的茶。用鼻子聞壹聞，泡上濃郁的香味，味道自然會更好。如果可以試試，會很清爽很甜，也是極好的涼茶。
能清熱解毒，消暑利濕，利尿涼血。方法很簡單。買了五種花後，洗五分鐘，然後放在鍋裏燒開。轉小火2小時左右，再加入適量蜂蜜調味，即可使用。五花茶的生產方法，其特征是以五種植物的花為原料，分別提取油和膏，制備纖維素包合物，加工花坯，再加工混合，裝袋滅菌制成五花茶袋。
因為水質和水溫都是花茶色香味的重要因素，所以在沖泡花茶時要保持香味，展現茶質之美。用於沖泡特別精致的花茶。因此，宜用透明茶杯，便於觀看。用90℃左右的開水沖泡，再加杯蓋，防止香味流失。這時可以觀察茶葉在水中的起伏，以及茶葉在燈光下慢慢發育、恢復葉形、滲出茶汁湯色的變化過程。沖泡3分鐘後，掀開杯蓋，妳會感覺到香味從鼻子裏飄出來。妳也可以隨著香味深呼吸，充分體會怡人的香氣。