1.強化心肌，增強心臟的活性；
2.強化中樞神經系統，鎮靜身心，恢復疲勞，具有鎮靜、解酒作用，增強記憶力，對老年癡呆癥有顯著療效；
3.可調節血壓，降低暫時性或永久性血壓，抑制動脈硬化，促進紅細胞生長，增加血紅蛋白量；
4.能調節胰島分泌，故對糖尿病有效；
5.它能調節副腎上腺素的分泌，促進肝臟的新陳代謝；
6.可以增強體力，對運動員有很大幫助；
7.抑制癌細胞生長，增加免疫功能；
8.促進消化，對慢性胃病和腸胃虛弱有幫助。
如何吃西洋參:
由於西洋參性涼，無刺激、無副作用，是男女老少四季皆宜的天然健康食品。其主要吃法如下:
1.原糧、生參——切成薄片水煮，或加其他輔料燉；
2.西洋參袋泡茶——用開水浸泡五分鐘即可飲用；
3.其他產品如人參丸、人參粉等。-按照產品說明食用。
西方參與大陸人參和朝鮮人參的區別；
西洋參性溫涼，大陸參、高麗參性熱。所以西洋參老少皆宜，壹年四季都可以吃。