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南瓜紅年糕怎麽做?

南瓜年糕的制作方法

配料和材料

南瓜紅米豆漿500克。

瓊脂8克

練習步驟

(1)瓊脂切成小塊,冷水浸泡至半透明;

(2)將豆漿倒入鍋中,加入泡好的瓊脂;

(3)壹邊加熱,壹邊用勺子不斷攪拌,直到瓊脂完全融化;

(4)將溶液倒入容器或模具中,冷卻後放入冰箱中,冷藏3小時以上至凝固,脫模。

技巧

(1)瓊脂需要提前浸泡,切成小塊可以縮短浸泡時間;

(2)用冷水浸泡瓊脂,熱水容易變粘;

(3)加熱時,壹定要不停攪拌,防止瓊脂粘鍋;

(4)如果使用的容器不耐熱,在傾倒之前稍微冷卻溶液。

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